Mmm... De délicieux gâteaux fourrés
Le Quatre Quarts :
Pour 12 pers
Temps de préparation: 20 min
Durée total: 1 h 30min
Ingrédients:
- 125 g de margarine polyinsaturée
- 140 g de sucre poudre
- 150 g de farine ordinaire
- 1 1/2 c. à c. de levure
- 2 oeufs
- 4 c. à c. de jus de citron frais
- 3 c. à c. de confiture d'abricots/fraises/ou framboises pauvre en sucre
Préparation cuisson:
Préchauffez le four à 190° (themostat: 5 ). Graissez 2 moules de 19 à 20 cm de diamètre et recouvrez-en le fond de papier sulférisé; graissez le papier, saupoudrez de farine et secouez le moule pour éliminer l'excédent.
Préparation de la pâte:
Mélangez la margarine avec les 125 g de sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à avoir une crème mousseuse très pâle. Ajoutez, 1 à 1, les 4 oeufsdans la crème au sucre, en les battants avec une cuillère en bois et en faisant suivre chacun d'une cuillerée à soupe de farine, puis toujours en remuant, ajoutez le reste de la farine et le jus de citron. Répartissez cette préparation dans les 2 moules et égalisez la surface de pâte.
Cuisson:
Enfournez les 2 gâteaux et faîtes-les cuire 20 à 25 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, gonflés et fermes sous les doigts. Retournez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de retirer les disques du papier sulfurisé.
Montage :
Posez un deux gâteaux sur un plat, recouvrez-le de confiture (de votre choix) et posez dessus le 2ème gâteau. Saupoudrez le tout de sucre glace.
BON APETIT
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